Pollo con Quinoa y Arándanos

Beneficios principales

La quinoa aporta proteína vegetal y aminoácidos completos; los arándanos suman antioxidantes naturales.

• 180 g de pollo cocido y desmenuzado
• 50 g de quinoa cocida
• 20 g de arándanos frescos o congelados
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Modo de preparación

1. 1Enjuagar bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar la saponina.
2. 2Cocinar la quinoa en agua hasta que esté tierna.
3. 3Cocinar el pollo y desmenuzarlo.
4. 4Mezclar el pollo, la quinoa y los arándanos triturados suavemente, agregar el aceite de oliva.